‘Spinnensoep’ is een klassieker en geliefd bij vele kindjes. Je weet wel, soep met balletjes en pasta, de ‘spinnen’ dus. Met Halloween in het verschiet, is het extra leuk om deze soep te maken. Het recept…

WAT HEB JE NODIG?

• 1 pompoen ( butternut)
• 1 rode ui
• 1 wortel
• 1 appel
• 1 sinaasappel
• gember
• 2 bouillonblokjes
• 1 teentje look
• peper en zout
• cayennepeper
• spaghetti
• gehakt ( hoeveelheid naar keuze)
• braadboter of olijfolie

BEREIDINGSWIJZE

• Snij de rode ui, het teentje look en gember in stukjes.
• Zet een grote soeppan op het vuur en laat de boter smelten ( je kan ook olijfolie gebruiken) Doe de rode ui, het teentje look en de gember in de pan en stoof op een licht vuurtje
• Snij ondertussen de pompoen, appel en wortel in stukken.
• Doe de pompoen en wortel in de soeppan en roer even door. Voeg dan ongeveer 1.5 liter water toe. Meer of minder kan natuurlijk ook, het is te zien hoe dik jullie de soep willen.
• Voeg de bouillonblokjes toe en breng de soep aan de kook.
• Voeg er nu ook de appel en het sinaasappelsap aan toe.
• Laat de soep een minuutje of 20 koken
• Als alles goed gaar is en de soep genoeg geprutteld heeft pureer je die met de staafmixer. Voeg nu de kruiden nog toe en daarmee is de soep klaar.

De spinnen

Terwijl de soep aan het pruttelen is kan je de spinnen maken.

• Neem het gehakt en rol balletjes
• Stop spaghetti stokjes in de balletjes –> 4 stokken zodat de spin 8 poten krijgt.
• Kook de spinnen eventjes in een pot water
• Voeg de spinnen bij de soep

Zie zo, de spinnensoep is klaar!

S M A K E L I J K